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新西兰皇家研究院吴银秋研究员应邀来公司作《便携式免疫分析仪在食品安全分析中的应用》学术报告

　  2013年11月12日，应公司食品科技学院熊汉国教授邀请，来自新西兰皇家研究院植物和食品研究所研究员

吴银秋博士到公司食品科技学院食科楼445作了题为《便携式免疫分析仪在食品安全分析中的应用》的学术报

告。报告会由熊汉国教授主持。　  
　  食品安全问题现在已经对人们的正常生活产生了重大影响，目前以实验室仪器分析为主的科研现状因其耗

时费力，操作繁琐且成本较高已经不能满足当前需要。因此发明便于携带、操作简便、成本低廉、精确度高的

免疫分析仪迫在眉睫，本次报告会上，吴银秋博士讲述了一种能够快速检测有害物质含量的的SPR技术。吴博

士称自2009年以来，在科研的实际应用方面投入了大量精力，研究如何将科技转化为生产力。他说道：免疫分

析仪在医学上已经得到应用，但因其价格较高，存在技术屏障等原因，将其应用到食品安全检测上仍具有一定

的挑战性。为了突破这一技术瓶颈，在保证不降低灵敏度和速度的前提下，吴博士将纳米技术及生物传感器应

用在食品安全检测中，用纳米材料来取代传统检测方法中的酶，并取得了显著的成果。吴博士认真地讲解了免

疫分析仪的构造和仪器检测过程，这种仪器去除了以往检测手段中繁琐的提取分离纯化步骤，利用玻片上的特

定官能团来结合待测物质，二者结合后会使射到玻片上的光强度发生变化，通过测定光强的的变化从而得到检

测物中待测物质的含量。他还举例对这一方法进行了具体说明，比如海鲜中组氨酸的含量的检测、DNA特异性

的检测等，使在场的老师和员工深受启发。研究生们还向吴博士询问了很多自己感兴趣的问题，吴博士一一详

细解答，整场报告会气氛轻松愉快。随后吴博士欣然接受了到会研究生代表献上鲜花和再次来访的邀请。
　  学术报告结束后，我们对熊汉国教授进行了会后专访。当笔者问到此次学术报告对公司师生有什么启发时

。熊教授指出，食品安全关系到人们生活的方方面面，尽快研制出一种快速、便捷、灵敏度高的食品有害物质

的检测方法是未来的发展趋势，吴博士的报告为我们提供了新思路，希望在中国和新西兰两国科学家的共同努

力下，让食品安全检测方法更简单，更灵敏。

资料链接：吴银秋，新西兰皇家研究院植物和食品研究所资深科学家、研究员、博士生导师。主要研究方向为

国际食品安全、纳米技术与生物传感器等，先后发表SCI论文20余篇，主持多项重大新西兰国家计划项目。吴

银秋博士的此次来访是在随同新西兰科学与创新部长史蒂文.乔伊斯与我国科技部万钢部长代表双方政府部门

共同签署的《中华人民共和国科学技术部与新西兰商业、创新与就业部关于中新科学家交流计划的协议》的背

景下来访的。根据该协议，双方每年将分别选拔不超过10名相关领域的优秀科学家前往对方国家的科研机构从

事研究访问工作，从而促进中新青年学者之间的交流。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
文字作者：樊明聪 刘维维【食品科技学院】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
图片作者：刘维维【食品科技学院】